26.08.2026
Schieb, schieb in den Ofen rein
Das Bild zeigt leckeren Zuckerkuchen aus dem Dorfbackofen in Dissen, der auf dem Foto auf einem Kuchenbrett gereicht wird.
Auf frisch gebackene Köstlichkeiten und spannenden Geschichten darf man sich beim 1. Backofenfest in Dissen/Dešno am Samstag, dem 19. September, freuen. Das Mitgliedsdorf in der AG Historische Dorfkerne möchte damit auf seine baukulturellen Schätze aufmerksam machen.
Schon Ende Juni sollten die Backöfen in Dissen/Dešno aus Anlass der Romantischen Nacht in den Mitgliedsdörfern der AG Historische Dorfkerne angeheizt werden. Jedoch zwang die extreme sommerliche Hitze die Gemeinde, das Fest abzusagen. Nun also ein neuer Termin. In 13 Backöfen im ganzen Dorf werden an diesem Tag verschiedenste Kuchen nach Omas alten Rezepten, aber auch Fleischgerichte, Pizza und Flammkuchen gebacken. Auf dem Hof des Sprachnestes „Zorja“ wird zu Gesprächen in wendischer Sprache eingeladen, und man kann verschiedene Vokabeln rund um das Thema Backen auf Wendisch lernen. Auf dem Spreeauenhof gibt es von 18 bis 21 Uhr „Geschichten von der Biene, der Mopsfledermaus und dem Storch“ im Rahmen der Lausitzer Museumsnächte (siehe Seite 1).
Eröffnet wird das Fest um 15 Uhr am Dorfbackofen und gegenüber am alten Feuerwehrgerätehaus im Tannenweg, wo eine kleine Ausstellung über die Tradition der Backöfen zu sehen ist. Musikalisch begleitet wird die Eröffnung von der Blaskapelle „nAund“, die anschließend auf einzelnen Höfen zu hören sein wird. Beim Rundgang kann man erfahren, wie aufwändig und doch wichtig, das Backen im eigenen Backofen war. Denn schon am Vortag muss der Ofen vorgewärmt werden. Am Backtag selbst wird richtig Feuer gemacht. Dabei muss das Feuer immer in Bewegung gehalten, geschürt werden. Wenn der Backofenhimmel weiß ist, hat der Ofen die richtige Hitze. Nun wird das Feuer aus dem Ofen ausgeräumt und das Backen kann beginnen. Teig und Belag sind zwischenzeitlich vorbereitet worden. Früher wurde nach dem Kuchen noch Brot und oft auch Fleisch gebacken, um die Hitze auszunutzen.
Das Backofenfest klingt gemütlich in den späten Abendstunden aus.